目前分類:BANANA料理 (3)

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《材料》香蕉約2根、冰糖3兩、粳米3兩。
《做法》1.將香蕉去皮,切成丁狀。粳米清洗乾淨,用清水浸洗乾淨,再用清水泡兩小時,撈出瀝乾。2.將鍋放火上,倒出清水,加入粳米,用旺火煮沸,再加入香蕉丁、冰糖,改用小火煮成粥狀。
《療效》粳米性平味甘,有補中益氣、健脾和胃、除煩、止渴、止瀉功能;冰糖,性平味甘,有補中益氣、和胃潤肺、生津清熱。與香蕉合用有益胃止渴、滑腸通便,潤肺止咳作用。
《注意事項》《適用病症》津傷煩渴、腸燥便秘、痔瘡出血、咳嗽日久及習慣性便秘、高血壓、動脈硬化症。無病者食之有補脾潤肺、強壯身體的作用。

《臨床應用》
1.治痔及便血,用香蕉2個不去皮,火燒熱速來食之。
2.小兒腹瀉,諸藥無效,將香蕉放火爐上,利用火爐餘熱把香蕉烘熱烘軟,趁熱讓小兒吃下,每次吃1~2個,一日3次連吃兩 三日。
3.治手足(車皮)製,用香蕉皮內面,按(車皮)裂處摩擦幾次,兩至三日可 使皮膚細膩滑潤。

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【材 料】豬肉. 麵粉蛋. 奶油. 培根.香蕉
【醃 料】鹽. 白胡椒. 紅椒粉. 辣醬油.白酒


【做 法】

1.將香焦、豬肉切成3cm方塊大小,並將切好的豬肉放入醃醬料拌勻,醃約5分鐘後備用。
2.依序將作法1的豬肉、培根、香蕉用竹籤串起,均勻沾上麵粉後,再沾上已被輕輕打散的蛋汁放盤備用。
3.取一熱鍋,放入奶油後開小火,放入作法2的肉串,兩面各煎約5分鐘後熄火,放進預熱3分鐘210度的烤箱烤約3分鐘即可。

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兩磅羊肉或雞肉、半杯洋蔥、一茶匙鹽、半茶匙胡椒、少許紅椒,加兩夸特水,一起用慢火燉上一個小時。
再放入三個剝了皮、切塊的香蕉和洋芋,一直燉到肉變得又嫩又軟,即可熄火上桌!

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